Echipa Proiectului Culinary Trail lansează apelul de participare la competiția culinară internațională și invită pe toți cei interesați să devină parte a unei comunități în continuă creștere, care celebrează creativitatea, tradiția și patrimoniul culinar din Regiunea Dunării!
Această competiție oferă o platformă unică pentru a prezenta idei care conectează gastronomia, sustenabilitatea, cultura și turismul. Desfășurat online, concursul se adresează tuturor celor pasionați de arta culinară și cultul vinului, oferind oportunitatea de a obține recunoaștere la nivel european din partea unui juriu internațional de experți.
Cine poate participa?
Apelul este deschis pentru persoane individuale, echipe (3–5 membri) și/ sau organizații din Regiunea Dunării (inclusiv din Republica Moldova). Sunt încurajate în mod deosebit aplicațiile din partea tinerilor profesioniști, a persoanelor din mediile rurale sau defavorizate, precum și a tinerilor și absolvenților cursurilor Culinary Trail.
Apelul este deschis pentru 2 categorii de concurs:
Categoria I – Frugal Gastronomes/ Gastronomie frugală – axată pe soluții culinare simple și eficiente din perspectiva resurselor, valorificarea ingredientelor locale. Participanții trebuie să dezvolte un preparat inovator bazat pe principiul risipă zero, cost-eficient și ușor de adaptat în bucătăriile profesionale,
Categoria II – Ethnic Gastronomes/ Gastronomia grupurilor entice sau patrimoniului local – categorie dedicată atât somelierilor și profesioniștilor din domeniu, dar și persoanelor amatoare, interesate de a descoperi asocierea dintre bucate și vin. Aceștia vor crea un model care va prezenta legătura dintre bucate, vin și patrimoniul local prin prisma storytelling-ul cultural. Lista de vinuri trebuie să includă doar soiuri de vinuri autohtone/ regionale.
Calendar și beneficii:
Termenul limită pentru înscrieri este 10 Mai 2026. Câștigătorii vor beneficia de vizibilitate internațională, iar conceptele lor vor fi incluse în module profesionale de training. Festivitatea oficială de premiere va avea loc în cadrul Culinary Trail Festival “Flavours of Danube” din or. Novo Mesto, Slovenia, care se va desfășura la sfârșitul lunii mai 2026.
- Pentru regulamentul detaliat, criterii de evaluare și formularele de înregistrare, accesați anunțul oficial de pe pagina proiectului „Culinary Trail of the Ethnic and Local Cuisine in the Danube Region”.
